圖為廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村 楊陳攝
“只要有茶葉，村民們就不用擔(dān)心返貧，茶葉就是我們瑤族村的黃金葉。”廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村黨支部書記祝雪蘭23日在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示。
祝雪蘭所在的山坪村是一個(gè)地處山區(qū)的偏遠(yuǎn)瑤族村，當(dāng)天跟隨“走向我們的小康生活”主題參訪團(tuán)沿蜿蜒山路驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)才到達(dá)村落。
因?yàn)榇饲敖煌ú槐?，信息閉塞，2015年山坪村曾被評(píng)為貧困村。為了改變村里貧困落后的舊貌，祝雪蘭將商機(jī)鎖定在名聲日隆的六堡茶上?！按遄永镆恢庇蟹N植六堡茶的傳統(tǒng)，只是以前都是各家散種，不成規(guī)模。”于是，祝雪蘭帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們改造了300畝低產(chǎn)茶園，進(jìn)而又?jǐn)U種了300多畝。面對(duì)山坪村各家各戶制茶手法不一，茶葉質(zhì)量參差不齊的問題，祝雪蘭還把自家祖輩相傳的六堡茶制作工藝無償教給民眾。
由于管理得當(dāng)，山坪村的六堡茶憑借高海拔種植的優(yōu)勢，質(zhì)量得到提升，產(chǎn)量也不斷提高。為打開銷路，祝雪蘭牽頭成立了合作社，內(nèi)“聯(lián)”村民種植和加工茶葉，外“拉”客商上門收購。在她的帶動(dòng)下，六堡茶成為了山坪村瑤族同胞的經(jīng)濟(jì)收入新來源，并幫助當(dāng)?shù)卣袅素毨薄?/p>
“目前村民年人均收入已經(jīng)從以前的5000多元提升至9000多元。以前村里的年輕人都外出打工，現(xiàn)在大家都紛紛留在村里種茶、制茶。因?yàn)椴璧钠焚|(zhì)好，銷路根本不用愁，每年收茶季節(jié)，采購商的小車將我家門口的院子、道路都停滿了。”采訪過程中，祝雪蘭還不時(shí)接到采購商的訂貨電話，日子過得有聲有色。
圖為國家級(jí)六堡茶制作技藝非遺傳承人韋潔群(左)與女兒石濡菲正在為剛采摘的茶葉殺青 楊陳攝
如今走在山坪村，平坦寬闊的水泥路從山下延伸至村里，村子里已然沒有了黃土泥木房的蹤影，取而代之的是一棟棟嶄新的三層小洋樓。
“下一步我們打算將六堡茶文化與瑤族文化結(jié)合起來，挖掘村里潛在的旅游資源，展現(xiàn)山坪村的農(nóng)村新面貌、瑤寨新形象。”祝雪蘭稱。
山坪村只是六堡鎮(zhèn)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。六堡鎮(zhèn)鎮(zhèn)長林柱雄介紹，該鎮(zhèn)在深山中種植六堡茶已有1500年的歷史。在清嘉慶年間，六堡茶就以“紅、濃、陳、醇”及其獨(dú)特的檳榔香味而入選中國二十四個(gè)名茶，遠(yuǎn)銷東南亞各國及粵港澳地區(qū)，是著名的“僑銷茶”。
目前蒼梧縣六堡茶種植總面積近8萬畝，其中蒼松六堡茶園獲歐盟認(rèn)證，從源頭保證了蒼梧六堡茶的品質(zhì)。2019年該縣茶葉產(chǎn)量約3000噸，直接產(chǎn)值約4.8億元人民幣。
“每天幾杯六堡茶，是六堡鎮(zhèn)居民世代傳承下來的習(xí)慣。茶文化已融入到民眾生活的方方面面。”林柱雄稱，當(dāng)?shù)刂两袢员Ａ糁氯嘶榧蓿粤げ韬望}為嫁妝的習(xí)俗，寓意山盟海誓。
家在六堡鎮(zhèn)產(chǎn)茶核心區(qū)塘坪村的韋潔群與丈夫也是因茶結(jié)緣。二人均是愛茶之人，于2004年在村里辦起了茶廠，并堅(jiān)持用傳統(tǒng)的手工制茶工藝制作六堡茶。所制作出來的產(chǎn)品由于質(zhì)量上乘，經(jīng)常被搶購一空。
“制茶最重要的是認(rèn)真，用心。”炎炎夏日，今年62歲的韋潔群仍堅(jiān)持守在鍋爐旁邊殺青，悶炒、抖炒，動(dòng)作由慢變快，幾次重復(fù)之后已是大汗淋漓。
圖為六堡鎮(zhèn)茶山 楊陳攝
制茶，這套看似簡單而反復(fù)的工序，韋潔群自18歲起鉆研至今，已將殺青、揉捻、漚堆、發(fā)酵、烘焙、略置、加壓、陳化等每一個(gè)環(huán)節(jié)都熟記于心，她也獲評(píng)為國家級(jí)六堡茶制作技藝非遺傳承人。
考慮到現(xiàn)代制茶工藝對(duì)傳統(tǒng)制茶手藝的沖擊，近年來愛茶的韋潔群始終將如何保護(hù)和傳承傳統(tǒng)的制茶工藝視為己任。2006年，“80”后的小女兒石濡菲也在韋潔群的影響下，決定接過母親“衣缽”，將傳統(tǒng)工藝六堡茶制作技藝傳承下去，并于2014年榮獲了“自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝項(xiàng)目代表性傳承人”稱號(hào)。
正所謂“上陣母女兵”，近年來，韋潔群與女兒每年都舉辦多期古法制茶培訓(xùn)班，將祖?zhèn)鞯墓欧ㄐ牡煤透牧技夹g(shù)編制成規(guī)范的操作手冊(cè)傳授給學(xué)員，實(shí)施六堡農(nóng)家茶標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。如今已有越來越多來自全國各地的六堡茶愛好者前來取經(jīng)求教。
“制茶需要慢工出細(xì)活，女性的心思更細(xì)膩，因此在六堡鎮(zhèn)掌握制茶技藝的多以女性為主。”韋潔群告訴記者，如今小外孫女也在石濡菲的帶領(lǐng)下，開始學(xué)習(xí)茶禮，希望未來她也能愛上六堡茶，將這門老祖宗的傳統(tǒng)制茶手藝傳承下去。
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